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Le restaurant scolaire

La ville de Mulsanne a toujours mis l’accent, depuis de nombreuses années, sur l’équilibre alimentaire à travers la restauration scolaire et les accueils périscolaires.

L’ensemble des repas sont élaborés à la cuisine centrale de Flora Tristan et livrés en liaison froide à Paul Cézanne. Une commission « menu » a lieu chaque mois en présence de Virginie Heulin, diététicienne, afin d’élaborer les menus des repas et des goûters avec le personnel de restauration et d’animation. Elle intervient également, pour les périodes de vacances scolaires, pour les repas servis aux enfants du centre de loisirs.

Cette commission travaille, sous l’impulsion des élus, en tenant compte de règles définies plan alimentaire prédéfini par mois, produits frais, respect des produits de saison, portions adaptées, un temps de repas minimum de 30 minutes.